这期七赚联盟七哥分享一篇关于脆皮烤全猪赚钱商机的文章。原文来自微信公众号创业商机,原文标题暴利生意:山东夫妇做“冷门生意”,年赚20万元,引得小伙驱车10小时来学艺
一、脆皮烤全猪为什么赚钱?
项目哥也算吃货一枚,因此你会发现我写过不少关于小吃的项目。另外,我认为小吃创业绝对是一个低门槛,操作简单,容易做好获得高回报的行业。
身边也有不少朋友从事餐饮、小吃创业的,前几天我详细介绍了“表哥烧烤的创业故事”,如果还没看过,直接点击可以查阅。
今天继续介绍一个关于做吃的项目,主人公是一对山东夫妇,这个案例是我从网上看到的,也都是真实可靠的。
今天的主角,老杨夫妻俩,家住山东日照茂山村,原本也是普普通通的农民。早年间,为了谋生活,两人外出打工。
出门打工的生活,相信不少朋友都了解。吃不好、住不好,关键是一年下来也挣不了多少钱。打心底里,老杨早已厌恶了这样的外出打工生活。
然而,为了养家活口,老杨依然在外面坚持,内心深处则想着学一门手艺,自己来创业。
机缘巧合,老杨遇到一家卖“烤全猪”的店。一般来说,“烤全羊”比较常见,不过也是仅限大西北或是草原地区。至于“烤全猪”,相信大家还是比较少见到。
但话说回来,也许是北方少见,但是在南方城市,尤其我们这边珠三角地区,当地人却非常喜欢吃烤乳猪,烧猪肉的。
老杨就是偶然有一天在街头闲逛,看到了一家店正在卖一头烤全猪,然后店门口还排了许多人在等候。老杨此时心想,这么多人,想必这个生意一定不错。
心里想着便也走上前去,他也想买来尝一尝,看看究竟味道怎么样。
这种脆皮烤猪肉,一般都卖30-40元一斤,当然不排除有更贵的。因为每个人的手艺不同,制作出来的味道也不一样。基本上老板都有定价权,另外,如果市场好,当地受欢迎的话,卖价就更高。
这种脆皮烤猪,老杨品尝过后,感觉非常好吃,皮脆柔嫩,很香不咸,可以当做一道小吃,老少咸宜。
他还问了几个身边的小伙小姑娘,他们为什么会来买烤猪肉吃?得到的答案是,我们都很喜欢的一道美味小吃,类似鸭脖子或者卤味吧,吃多了那些,换个口味,吃一下这个烤猪肉,就觉得又香又脆,有了第一次,第二次、第三次...都还想吃。
听完,老杨心里美滋滋的,心想我就要把这个脆皮烤全猪作为一个创业项目了。后面他三番五次光顾这家小店生意,一来二去就跟老板混熟了。他了解到,老板也是去培训学习到的烤全猪技术。
然后,老板目前兄妹两个人负责一家店,一天基本可以卖1000多。他了解到,这种烤全猪的技术并不难,而唯一是需要添置设备。总共投入,包括去培训的学费,到后期开店,整个启动资金大概需要3-5w!
老杨以前在农村会杀猪,因为他老爸一直都是村里的屠夫,没到年底都挨家挨户去帮忙杀猪的。因为觉得有点经验,于是对学习烤全猪很有信心。
事实上,老杨也确实学得比较快。一般学员都需要三个月才能学习完毕业,而老杨两个月不到就可以出师了。
但是,万事开头难呀。学校学习是一回事,回来真正操作好像又是另一回事。刚开始的时候,头几次进行烤全猪老杨都变现的特别紧张,有一回猪没挂稳,还直接掉锅炉底去了。
另外,这个烤全猪的火候很重要,一般没那么好掌握。火大了猪会被烤焦,而火小了,猪皮又不脆。这种刚刚好的手艺活,一定是百炼成钢,熟能生巧,别无他法。
功夫不负有心人,老杨在家里不断训练,不断尝试,在总共浪费了十几头猪之后,终于把烤全猪的出品做到了令他自己感到满意的地步!
经过一年的摸索、实践,老杨夫妇俩逐渐掌握了烤全猪的手艺。为了适合当地人的口味,老杨夫妇俩更改了调料配方和口味,其中包括40多种中草药。
为了推广自己的烤全猪,老杨利用网络进行宣传,没曾想在当地很快走红了!据吃过的人讲,老杨家的烤猪肉吃完还想吃,百吃不厌。
作为一道小吃美食,这种脆皮烤全猪确实街头比较少见。一般来说,少人做可能是因为新鲜,也有可能是市场不受欢迎。因此,作为项目考察,我们一定要提前做好市场调研。
主动走上街头,去多看看,去发现一下有没有人已经在做了,做得怎么样?如果有人做了,就直接去跟老板讨教学习,这样的一手资讯是最有效的。
而据我了解,我们这边作为街头散卖的比较熟,都是配合着腊味店跟烤鸭烧鹅一起卖的。另外,最多人做的是一整条烤猪批发卖,比如卖给餐厅,卖个一些办酒席的人家等等。
我之前的文章里面讲过,有个亲戚家里也是做这种烤全猪生意的。我们这边叫烧肉,一般要卖到50-60一斤,每逢节日到来,他们的生意就非常火爆!很多人都是几条几十条猪这样预定的,就是平日里他也能卖出5-6条。
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二、老杨脆皮烤全猪创业赚钱
回到老杨的故事,每逢节日临近,老杨的“夫妻烤全猪”生意就会越来越好。尤其是到了春节,基本上就是一年的旺季,光是这一个月,老杨就能挣个七八万!
老杨说,一头200多斤的大猪差不多能挣六七百元,现在每年能烤300多头整猪,去掉房租、水电开支,年收入超过20万。
不过,赚这些钱也是老杨夫妻二人每天不辞辛苦换来的,200多斤大猪抬上抬下都是俩人一起完成,从凌晨两三点一直忙到晚上七八点钟才休息,一天劳动十六七个钟头。
不过好在一切都做出了成绩,也得到了相应的回报。
经过多年的事件以及锲而不舍的摸索,老杨不但全面掌握了烤全猪的技巧,并改良40多味药草的配方形成了独家秘制,生意越来越火爆!
烤制的全猪口味独特,老杨也慢慢叫响了牌子,生意越做越好,名气越来越大。通过网络的传播还吸引了不少外地的食客,不少人专程开车奔驰、宝马来尝鲜。
更有意思的是,有一位家住西安的小伙,从网上看到老杨烤全猪之后,驱车10多个小时来找老杨学艺。但是,目前老杨还没有收徒或加盟的打算,他只想踏踏实实把小生意做得更好。以后的事情,以后再说。
好了,今天脆皮“烤全猪”创业项目?就分享到这里。我是项目哥,关注我,每天给你分享一个赚钱路子。知道更多,了解更多,创业更有把握。如果觉得今天内容还不错,请给我点个赞,点点在看,分享转发一下。谢谢大家!