Skip to main content
 首页 » 头条

哪些类型菜品容易赚钱?(如何开发出卖赚的菜品)

2022年12月29日 09:33:56623杨阳的生财笔记

随着yi情政策的调整,餐饮行业势必会迎来行业复苏,如何一炮打响?很多商家都开始重视开发新菜品,尤其是能够卖出价的赚钱菜品。这期七赚网七哥分享一篇关于微信公众号杨阳的生财笔记,看看这篇关于哪些类型菜品容易赚钱?(如何开发出卖赚的菜品)的文章介绍。

一、如何开发出赚钱的菜品

  暴利菜品都有这么几个特点:产品稀缺,一般人平常很难接触到,加工方式比较小众。

  一个菜品如果是大众所熟悉的,那他很难做到暴利,比如炒土豆丝比如肉夹馍,米线等。因为太常见了,市场价格已经非常透明了。

  一个菜品如果是非常珍贵的食材做的,市面上很少见的,比如黑松露、鱼子酱等食材制作的,也会非常暴利,因为它售卖的就是稀缺,明摆着告诉你我要赚你钱,但依然有人愿意买,因为人家买的就是这种尊贵感。

哪些类型菜品容易赚钱?(如何开发出卖赚的菜品)

  一个菜品如果是比较普通的食材做的,但又想做的暴利,那可以通过这样几种方式去实现:

1.请名贵的厨师做,大师炒一盘土豆丝也能卖出更高的价格,这是名人效应。

  2.用更好地环境衬托,卖的菜品溢价是环境和体验。

  3.用更复杂的工艺让菜品贵的有道理,比如以刀工见长的淮扬菜。

  4.用其他方式的障眼法去衬托菜品的价值,卖出高价,比如连锁店的菜品普遍比市场要贵,这是品牌溢价。

二、哪些类型菜品容易赚钱?

  明白了原理,我们就很容易清楚哪些菜品是暴利菜品。汇总如下:

  1.星级酒店的大部分菜品都是暴利菜品。

  2.中餐店的招牌菜一般都是暴利菜品。

  3.火锅店的素菜比肉菜要暴利,因为肉菜是用来引流和做价值感的,而且是顾客敏感地带,素菜即使卖的很高和肉菜比起来也便宜的多,但素菜成本要比肉菜低很多倍。

哪些类型菜品容易赚钱?(如何开发出卖赚的菜品)

  4.饮品店几乎都是暴利产品。饮品店一般价位都不算很高,复购也不如小吃快餐,但是依然能存活,原因就是它的利润高,卖一杯顶一杯。

  5.网红餐厅的网红菜”,一般都是暴利产品,赚的是智商税。

  6.私房餐厅的家常菜一般都是暴利产品,因为它的运营成本低,特色菜一般卖的贵,但是毕竟是私房餐厅,还得讲究食材品质和工艺,所以成本也不低,反而是普通的菜品容易被忽视。

  7.炒菜馆的素菜和汤是暴利。

  8.美食城和餐厅里卖稀饭是暴利,别看稀饭卖的便宜,利润非常高。

  9.夜市摆摊卖小吃的,大部分都是暴利,因为成本低,赚的都是辛艺钱。

  上面这篇就是本期七赚网七哥分享的关于哪些类型菜品容易赚钱?(如何开发出卖赚的菜品)的全部内容。如果你是做餐饮的企业,欢迎可以深入了解下。

文章目录
  • 一、如何开发出赚钱的菜品
  • 二、哪些类型菜品容易赚钱?